Tous les goûts sont dans la nature et bien sûr une préparation peut plaire à certains et pas à d’autres. Les cocktails doivent rester un moment de plaisir, tout d’abord en les préparant et ensuite en les présentant à vos invités. A ce jour il en existe beaucoup, une proposition de 10 (à la portée de tous), vous permettra de les tester, de les améliorer, et peut-être d’en créer d’autres.
Un beau rayon de soleil, quelques amis… bonne dégustation, mais attention, certains peuvent être explosifs… alors on attend un peu avant de prendre la route…
TOP cocktail n°1. Acapulco (cocktail exotique)
Vous avez un shaker, c’est parfait, 4 ou 5 glaçons suffiront et on peut commencer.
- 2/10 de Cointreau
- 5/10 de Tequila
- 2/10 de jus d’ananas
- 1/10 de jus de citron vert (fait maison si possible)
- 1 cuillerée de sucre en poudre
- 1 cuillerée de blanc d’oeuf
- 1 trait de grenadine
N’oubliez pas de bien secouer pour mélanger. Verre à cocktail, un quartier d’ananas et un zeste de citron vert pour la déco. C’est simple
TOP cocktail n°2. Cuba Libre (cocktail exotique)
Evidemment, quand on entend Cuba, on pense au ciel bleu, aux magnifiques plages de sable blanc, à cette musique qui vous invite à danser et aux belles vieilles voitures américaines muticolores qui amplifient le charme de ce magnifique pays…. mais attention, la mode est au Mojito accompagné de langoustes grillées… Humm!!! Vivement les vacances.
- 1/10 de jus de citron
- 3/10 de rhum blanc (tous les rhums sont bons mais le rhum cubain est plus parfumé)
- 6/10 de Cola
Voilà c’est prêt, facile. A servir bien frais.
TOP cocktail n°3. Daïquiri (cocktail exotique)
Un petit coucou à nos amis Antillais. Préparation facile, mais on me dit souvent qu’il faut forcer un peu plus sur le rhum blanc.
- 6/10 de rhum blanc
- 3/10 de jus de citron
- 1/10 de sirop de sucre de canne
Un quartier de citron et une jolie paille de couleur pour la déco, et toujours à servir bien frais.
TOP cocktail n°4. Pinacolada (cocktail exotique)
Mettre tous les ingrédients dans le shaker avec un peu de glace pilée, bien remuer et si vous le pouvez, à servir dans des ananas vidés de leurs chairs, un petit truc qui plaira à vos invités.
- 4/10 de jus d’ananas
- 4/10 de rhum blanc
- 1/10 de cognac et trait d’Angostura Bitter
- 1 cuillerée de sucre brun (en poudre)
TOP cocktail n°5. Pink Lady (cocktail exotique)
Recette classique dont voici les ingrédients mais qu’il serait bon de transformer un peu d’après un barman qui veut faire plaisir à ses clients.
- 6/10 de gin
- 3/10 de jus de citron
- 1/10 de grenadine
Quelques glaçons et on secoue le tout. Un jeu d’enfant (pardon… un jeu d’adulte).
Pour l’améliorer un peu, mélanger 6/10 de gin, 2/10 de Cointreau, 2/10 de jus de citron, un soupçon de grenadine et 1/2 blanc d’oeuf.
Mettez vos verres au congélateur durant 5 minutes et passez le bord dans du sucre en poudre (certains barmen trempent le bord dans la grenadine avant le sucre).
TOP 6. Planter’Punch (cocktail exotique)
C’est un classique mais toujours aussi délicieux.
- 4/10 de rhum blanc
- 2/10 de jus d’orange
- 2/10 de jus d’ananas
- 2/10 de jus de citron
- 1 trait de marasquin
- 1 trait de Grand Marnier
- 1 trait de rhum ambré
Toujours bien secouer au shaker et servir avec un petit quartier d’ananas et 1 ou 2 cerises.
Pendant la plaine saison d’été vous allez tester tout cela et de toute façon vous apprécierez.
Mais il faut penser également à tous ceux qui n’aiment pas l’alcool et qui ont le droit d’apprécier quelques cocktails fruités.
TOP 7. California (cocktail sans alcool)
- 1 trait de grenadine
- 4/10 de jus d’orange
- 2/10 de nectar d’abricot
- 1/10 de sirop d’orgeat
- 3/10 de Ginger Ale
Au shaker avec de la glace pilée, ajouter le Ginger Ale après avoir mélangé. A servir dans un verre long avec de jolies pailles de couleurs.
TOP 8. Honeymoon (cocktail sans alcool)
Petit cocktail sympathique avec un goût assez doux.
- 2/10 de jus de citron
- 5/10 de jus de raisin blanc
- 1/10 de sirop de framboise
- 2/10 de miel liquide (toutes fleurs)
La présentation se fait dans une flûte à champagne.
TOP 9. Maracuja (cocktail sans alcool)
Ce mélange de fruits est très agréable et compose un cocktail ou la ‘passion’ prend le dessus.
- 4/10 de sirop de fruits de la passion
- 2/10 de jus de fruits de la passion
- 2/10 de jus d’orange
- 2/10 de jus de citron
- 1 filet de grenadine
- 1 jaune d’oeuf
Agitez le shaker avec l’ajout de glace pilée pendant 30 secondes minimum.
TOP 10. Shirley Temple
Ce numéro 10 porte un joli nom et quelques souvenirs pour les cinéphiles. Quelques variantes sont possibles.
- 6/10 de jus d’ananas
- 1/10 de sirop de fraise
- 3/10 de limonade (ou de Ginger Ale)
Pour ma part je mélange le jus d’ananas avec le jus de fruit de la passion à parts égales.
Dans tous les cocktails la présentation est importante, c’est donc un plaisir de faire des essais de présentation et des mélanges quelques fois inattendus.
Vous avez les cocktails, que vous manque-t-il? Que diriez-vous de le boire sur l’une de ces magnifiques iles paradisiaques?
