Alle smaken zijn natuurlijk en natuurlijk kan een bereiding sommigen bevallen en anderen niet. DE cocktails moet een moment van plezier blijven, allereerst door ze te bereiden en ze vervolgens aan uw gasten te presenteren. Tot op heden zijn er veel, een voorstel van 10 (beschikbaar voor iedereen), waarmee u ze kunt testen, verbeteren en misschien andere kunt maken.
Een mooie zonnestraal, een paar vrienden… lekker van smaak, maar wees voorzichtig, sommige kunnen explosief zijn… dus we wachten even voordat we op pad gaan…
TOP-cocktail nr. 1. Acapulco (exotische cocktail)
Je hebt een shaker, deze is perfect, 4 of 5 ijsblokjes zijn voldoende en we kunnen beginnen.
- 2/10 van Cointreau
- 5/10 Tequila
- 2/10 ananassap
- 1/10 limoensap (indien mogelijk zelfgemaakt)
- 1 lepel poedersuiker
- 1 lepel eiwit
- 1 scheutje grenadine
Vergeet niet om goed te schudden om te mengen. Cocktailglas, een ananaswig en een zeste van limoen ter decoratie. Het is makkelijk
TOP-cocktail nr. 2. Cuba Libre (exotische cocktail)
Als we Cuba horen, denken we uiteraard aan de blauwe lucht, de prachtige witte zandstranden, de muziek die uitnodigt tot dansen en de prachtige oude veelkleurige Amerikaanse auto’s die de charme van dit prachtige land versterken… maar wees voorzichtig, de mode is voor Mojito vergezeld van gegrilde kreeften… Humm!!! Ik kan niet wachten op de vakantie.
- 1/10 citroensap
- 3/10 witte rum (alle rum is goed, maar Cubaanse rum is geuriger)
- 6/10 Cola
Dat is alles, het is klaar, eenvoudig. Serveer goed gekoeld.
TOP-cocktail nr. 3. Daïquiri (exotische cocktail)
Een beetje hallo aan onze West-Indische vrienden. Makkelijk te bereiden, maar ik krijg vaak te horen dat je wat meer kracht moet uitoefenen op de witte rum.
- 6/10 witte rum
- 3/10 citroensap
- 1/10 rietsuikersiroop
Een schijfje citroen en een mooi gekleurd rietje ter decoratie, en altijd gekoeld serveren.
TOP-cocktail nr. 4. Pinacolada (exotische cocktail)
Doe alle ingrediënten in de shaker met een beetje gemalen ijs, roer goed en serveer indien mogelijk in ananas ontdaan van het vruchtvlees, iets wat uw gasten lekker zullen vinden.
- 4/10 ananassap
- 4/10 witte rum
- 1/10 cognac en scheutje Angostura Bitter
- 1 lepel bruine suiker (in poedervorm)
TOP-cocktail nr. 5. Pink Lady (exotische cocktail)
Klassiek recept waarvan hier de ingrediënten zijn, maar die goed zouden zijn om een beetje te transformeren volgens een barman die zijn klanten wil plezieren.
- 6/10 jenever
- 3/10 citroensap
- 1/10 grenadine
Een paar ijsblokjes en we schudden alles op. Een kinderspel (sorry… een spel voor volwassenen).
Om het iets te verbeteren, meng je 6/10 gin, 2/10 Cointreau, 2/10 citroensap, een scheutje grenadine en 1/2 eiwit.
Plaats uw glazen gedurende 5 minuten in de vriezer en doop de rand in poedersuiker (sommige barmannen dopen de rand in grenadine voordat ze worden gesuikerd).
TOP 6. Planter’Punch (exotische cocktail)
Het is een klassieker, maar nog steeds heerlijk.
- 4/10 witte rum
- 2/10 sinaasappelsap
- 2/10 ananassap
- 2/10 citroensap
- 1 scheutje maraschino
- 1 scheutje Grand Marnier
- 1 scheutje amberkleurige rum
Schud altijd goed in een shaker en serveer met een klein stukje ananas en 1 of 2 kersen.
Tijdens het eenvoudige zomerseizoen ga je dit allemaal testen en je zult er sowieso van genieten.
Maar we moeten ook denken aan al diegenen die niet van alcohol houden en die recht hebben op een paar fruitige cocktails.
TOP 7. Californië (alcoholvrije cocktail)
- 1 scheutje grenadine
- 4/10 sinaasappelsap
- 2/10 abrikozennectar
- 1/10 gerstsiroop
- 3/10 van Ginger Ale
Voeg na het mixen de Ginger Ale toe in een shaker met gemalen ijs. Serveer in een lang glas met mooie gekleurde rietjes.
TOP 8. Huwelijksreis (alcoholvrije cocktail)
Een leuke kleine cocktail met een vrij milde smaak.
- 2/10 citroensap
- 5/10 witte druivensap
- 1/10 frambozensiroop
- 2/10 vloeibare honing (alle bloemen)
De presentatie wordt gegeven in een champagnefluit.
TOP 9. Maracuja (alcoholvrije cocktail)
Deze fruitmix is zeer aangenaam en zorgt voor een cocktail waar ‘passie’ de overhand neemt.
- 4/10 passievruchtensiroop
- 2/10 passievruchtensap
- 2/10 sinaasappelsap
- 2/10 citroensap
- 1 grenadinefilet
- 1 eidooier
Schud de shaker met toevoeging van gemalen ijs gedurende minimaal 30 seconden.
TOP 10. Shirley Tempel
Dit getal 10 heeft een leuke naam en enkele herinneringen voor filmliefhebbers. Er zijn enkele variaties mogelijk.
- 6/10 ananassap
- 1/10 aardbeiensiroop
- 3/10 limonade (of ginger ale)
Van mijn kant meng ik het ananassap met het passievruchtensap in gelijke delen.
Bij alle cocktails is presentatie belangrijk, dus het is een plezier om te experimenteren met presentaties en soms onverwachte mengsels.
Je hebt de cocktails, wat mis je? Wat dacht je ervan om het op te drinken een van deze prachtige paradijselijke eilanden?
