Tutti i gusti sono naturali e ovviamente una preparazione può piacere ad alcuni e non ad altri. IL cocktail devono restare un momento di piacere, prima di tutto preparandoli e poi presentandoli ai vostri ospiti. Ad oggi sono tanti, una proposta di 10 (alla portata di tutti), vi permetterà di testarli, migliorarli, e magari crearne altri.
Un bel raggio di sole, qualche amico… buon sapore, ma attenzione, alcuni possono essere esplosivi… quindi aspettiamo un po’ prima di metterci in viaggio…
Cocktail TOP n°1. Acapulco (cocktail esotico)
Hai uno shaker, è perfetto, basteranno 4 o 5 cubetti di ghiaccio e possiamo iniziare.
- 2/10 del Cointreau
- 5/10 Tequila
- 2/10 succo di ananas
- 1/10 di succo di lime (fatto in casa se possibile)
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di albume
- 1 pizzico di granatina
Ricordatevi di agitare bene per amalgamare. Bicchiere da cocktail, una fetta di ananas e una scorza di lime per la decorazione. È semplice
Cocktail TOP n°2. Cuba Libre (cocktail esotico)
Ovviamente quando sentiamo Cuba pensiamo al cielo azzurro, alle magnifiche spiagge di sabbia bianca, alla musica che invita a ballare e alle bellissime vecchie macchine americane multicolori che amplificano il fascino di questo magnifico paese…. ma siate attenzione, va di moda il Mojito accompagnato da aragoste alla griglia… Uhm!!! Non vedo l’ora che arrivino le vacanze.
- 1/10 di succo di limone
- 3/10 rum bianco (tutti i rum sono buoni ma il rum cubano è più profumato)
- 6/10 di Cola
Questo è tutto, è pronto, facile. Servire ben freddo.
Cocktail TOP n°3. Daiquiri (cocktail esotico)
Un piccolo saluto ai nostri amici dell’India occidentale. Facile da preparare, ma spesso mi viene detto che bisogna usare un po’ più di forza sul rum bianco.
- 6/10 rum bianco
- 3/10 di succo di limone
- 1/10 di sciroppo di zucchero di canna
Uno spicchio di limone e una cannuccia piuttosto colorata per decorare, da servire sempre ghiacciato.
Cocktail TOP n°4. Pinacolada (cocktail esotico)
Mettete tutti gli ingredienti nello shaker con un po’ di ghiaccio tritato, mescolate bene e se potete servite dentro degli ananas privati della polpa, una cosina che piacerà ai vostri ospiti.
- 4/10 succo di ananas
- 4/10 rum bianco
- 1/10 di cognac e un pizzico di Angostura Bitter
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (in polvere)
Cocktail TOP n°5. Pink Lady (cocktail esotico)
Ricetta classica di cui ecco gli ingredienti ma che sarebbe bene trasformare un po’ secondo un barista che vuole accontentare i suoi clienti.
- 6/10 gin
- 3/10 di succo di limone
- 1/10 di granatina
Qualche cubetto di ghiaccio e frulliamo il tutto. Un gioco da bambini (scusate… un gioco da adulti).
Per migliorarlo un po’, mescola 6/10 di gin, 2/10 di Cointreau, 2/10 di succo di limone, una spruzzata di granatina e 1/2 albume.
Mettete i bicchieri in freezer per 5 minuti e immergete il bordo nello zucchero a velo (alcuni baristi immergono il bordo nella granatina prima di zuccherare).
TOP 6. Planter’Punch (cocktail esotico)
È un classico ma comunque delizioso.
- 4/10 rum bianco
- 2/10 di succo d’arancia
- 2/10 succo di ananas
- 2/10 di succo di limone
- 1 pizzico di maraschino
- 1 pizzico di Grand Marnier
- 1 pizzico di rum ambrato
Agitare sempre bene nello shaker e servire con una piccola fetta di ananas e 1 o 2 ciliegie.
Durante la pianura estiva proverete tutto questo e vi divertirete comunque.
Ma dobbiamo pensare anche a tutti coloro che non amano l’alcol e che hanno il diritto di godersi qualche cocktail alla frutta.
TOP 7. California (cocktail analcolico)
- 1 pizzico di granatina
- 4/10 succo d’arancia
- 2/10 nettare di albicocca
- 1/10 di sciroppo d’orzo
- 3/10 da Ginger Ale
Nello shaker con ghiaccio tritato, aggiungere il Ginger Ale dopo aver mescolato. Servire in un bicchiere lungo con cannucce piuttosto colorate.
TOP 8. Luna di miele (cocktail analcolico)
Un bel cocktail dal gusto abbastanza delicato.
- 2/10 di succo di limone
- 5/10 succo d’uva bianca
- 1/10 di sciroppo di lamponi
- 2/10 miele liquido (tutti i fiori)
La presentazione avviene in un flute da champagne.
TOP 9. Maracuja (cocktail analcolico)
Questa miscela di frutta è molto piacevole e costituisce un cocktail in cui la “passione” prende il sopravvento.
- 4/10 sciroppo di frutto della passione
- 2/10 succo di frutto della passione
- 2/10 di succo d’arancia
- 2/10 di succo di limone
- 1 filetto di granatina
- 1 tuorlo d’uovo
Agitare lo shaker con l’aggiunta di ghiaccio tritato per almeno 30 secondi.
TOP 10. Shirley Temple
Questo numero 10 ha un bel nome e alcuni ricordi per gli appassionati di cinema. Sono possibili alcune variazioni.
- 6/10 succo di ananas
- 1/10 di sciroppo di fragole
- 3/10 di limonata (o ginger ale)
Da parte mia mescolo il succo d’ananas con il succo del frutto della passione in parti uguali.
In tutti i cocktail la presentazione è importante, quindi è un piacere sperimentare presentazioni e miscele talvolta inaspettate.
Hai i cocktail, cosa ti manca? Che ne dici di berlo? una di queste magnifiche isole paradisiache?
