Todos os sabores são naturais e claro que uma preparação pode agradar a uns e a outros não. O coquetéis deve continuar a ser um momento de prazer, primeiro ao prepará-los e depois ao apresentá-los aos seus convidados. Até à data são muitos, uma proposta de 10 (disponível para todos), permitirá testá-los, melhorá-los e quem sabe criar outros.
Um lindo raio de sol, alguns amigos… bons sabores, mas cuidado, alguns podem ser explosivos… então esperamos um pouco antes de pegar a estrada…
Coquetel TOP n°1. Acapulco (coquetel exótico)
Você tem uma coqueteleira, é perfeita, bastam 4 ou 5 cubos de gelo e podemos começar.
- 2/10 de Cointreau
- 5/10 Tequila
- 2/10 de suco de abacaxi
- 1/10 de suco de limão (caseiro, se possível)
- 1 colher de açúcar em pó
- 1 colher de clara de ovo
- 1 pitada de granadina
Lembre-se de agitar bem para misturar. Copo de coquetel, uma rodela de abacaxi e raspas de limão para decoração. É simples
Coquetel TOP n°2. Cuba Libre (coquetel exótico)
Obviamente, quando ouvimos Cuba, pensamos no céu azul, nas magníficas praias de areia branca, na música que convida a dançar e nos belos carros americanos antigos e multicoloridos que amplificam o encanto deste magnífico país…. mas tenha cuidado. cuidado, a moda é o Mojito acompanhado de lagosta grelhada… Humm!!! Mal posso esperar pelas férias.
- 1/10 suco de limão
- 3/10 de rum branco (todos os runs são bons, mas o rum cubano é mais perfumado)
- 6/10 de Coca-Cola
É isso, está pronto, fácil. Sirva bem gelado.
Coquetel TOP n°3. Daïquiri (coquetel exótico)
Um pequeno olá aos nossos amigos das Índias Ocidentais. Fácil de preparar, mas muitas vezes me dizem que é preciso usar um pouco mais de força no rum branco.
- 6/10 rum branco
- 3/10 suco de limão
- 1/10 de xarope de cana-de-açúcar
Uma rodela de limão e um canudo bem colorido para decorar, e sirva sempre gelado.
Coquetel TOP n°4. Pinacolada (coquetel exótico)
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira com um pouco de gelo picado, mexa bem e se puder sirva em abacaxi sem polpa, uma coisinha que vai gostar dos seus convidados.
- 4/10 suco de abacaxi
- 4/10 rum branco
- 1/10 de conhaque e uma pitada de Angostura Bitter
- 1 colher de açúcar mascavo (em pó)
Coquetel TOP n°5. Pink Lady (coquetel exótico)
Receita clássica da qual aqui estão os ingredientes mas que seria bom transformar um pouco de acordo com um bartender que quer agradar aos seus clientes.
- 6/10 gim
- 3/10 suco de limão
- 1/10 granadina
Alguns cubos de gelo e agitamos tudo. Um jogo infantil (desculpe… um jogo para adultos).
Para melhorar um pouco, misture 6/10 de gin, 2/10 de Cointreau, 2/10 de suco de limão, um pouco de grenadine e 1/2 clara de ovo.
Coloque os copos no freezer por 5 minutos e mergulhe a borda em açúcar de confeiteiro (alguns bartenders mergulham a borda em granadina antes de adoçar).
TOP 6. Planter’Punch (coquetel exótico)
É um clássico, mas ainda assim delicioso.
- 4/10 rum branco
- 2/10 de suco de laranja
- 2/10 de suco de abacaxi
- 2/10 suco de limão
- 1 pitada de marasquino
- 1 dose de Grand Marnier
- 1 pitada de rum âmbar
Agite sempre bem na coqueteleira e sirva com uma rodela pequena de abacaxi e 1 ou 2 cerejas.
Durante o verão, você testará tudo isso e aproveitará de qualquer maneira.
Mas também temos que pensar em todos aqueles que não gostam de álcool e que têm direito a desfrutar de alguns cocktails de frutas.
TOP 7. Califórnia (coquetel sem álcool)
- 1 pitada de granadina
- 4/10 suco de laranja
- 2/10 néctar de damasco
- 1/10 de xarope de cevada
- 3/10 de Ginger Ale
Em uma coqueteleira com gelo picado, adicione a Ginger Ale após misturar. Sirva em um copo longo com canudos bem coloridos.
TOP 8. Lua de mel (coquetel sem álcool)
Um pequeno coquetel agradável com um sabor bastante suave.
- 2/10 suco de limão
- 5/10 de suco de uva branca
- 1/10 de xarope de framboesa
- 2/10 de mel líquido (todas as flores)
A apresentação é feita em taça de champanhe.
TOP 9. Maracujá (coquetel sem álcool)
Esta mistura de frutas é muito agradável e faz um cocktail onde a ‘paixão’ toma conta.
- 4/10 calda de maracujá
- 2/10 de suco de maracujá
- 2/10 de suco de laranja
- 2/10 suco de limão
- 1 filé de granadina
- 1 gema de ovo
Agite o shaker com adição de gelo picado por pelo menos 30 segundos.
TOP 10. Templo de Shirley
Este número 10 tem um nome bonito e algumas lembranças para os cinéfilos. Algumas variações são possíveis.
- 6/10 suco de abacaxi
- 1/10 de calda de morango
- 3/10 de limonada (ou ginger ale)
De minha parte misturo o suco de abacaxi com o suco de maracujá em partes iguais.
Em todos os cocktails a apresentação é importante, por isso é um prazer experimentar apresentações e misturas por vezes inesperadas.
Você tem os coquetéis, o que está faltando? Que tal beber uma destas magníficas ilhas paradisíacas?
