Vi kan sige det, et af årets smukkeste øjeblikke, det er magisk, og muligheden (jeg ønsker det til alle) for at få det store familiemåltid før besøget af Lille Julemand (en tanke til Tino Rossi… ). Uanset om du er rødt eller hvidt kød, fisk eller vegetar, er her nogle opskrifter på de bedste juleretter, som vil glæde dine gæster og…Glædelig jul.
Julemad nr. 1. Kammusling spyd
Friske eller frosne, kammuslinger er altid en fornøjelse for alle. Deres madlavning skal kontrolleres for at bevare deres delikate kød. Nem at lave, følg bare opskriften, og du vil præsentere en meget smuk ret på dit bord.
Julemad nr. 2. Lammelår med honningkager badet i foie grassauce
En god opskrift serveres ofte juledag. Vi kan lide eller ikke lide smagen af dette kød, men med en aromatiseret foie gras sauce, hvortil vi tilføjer et par krydderier, hum!!! der er allerede nogle af dem, der savler, gå… alle sammen til komfuret.
Julemad nr. 3. Crêpecreme med grillet laks
Et år med svampe, måske! En god lille høst vil glæde alle og en mulighed for at indånde den gode, rene luft i vores smukke skove. Frisk eller frossen, denne svamp vil give smag til din ret, hvis det er muligt, vælg frisk laks. Plus opskriften er ret nem, en fin dressing og den er klar. Jeg kan allerede forestille mig mig selv ved bordet.
Julemad nr. 4. Vildsvin med honningkagesovs
Dens kød, helst vildt (hvis du har en jagtven), kræver lidt forberedelse, men opskriften er nem, hurtig og tilgængelig for alle.
Julemad nr. 5. Kammuslinger med fløde
En ret, som alle gæster bør nyde. Sikke en fornøjelse at smage disse skaller, de smelter i munden. Ledsaget af lige store mængder muslinger finder du denne lille smag af havet.
Vil disse opskrifter få dig til at løbe i vand? Vi fortsætter med vores sidste 5 opskrifter på de bedste juleretter.
Julemad nr. 6. Andesteg med honningkaramelliserede pærer
Det ville være fantastisk at prøve denne opskrift, hvis madlavning er din ting. Hovedretten på en juleaften, du skal gøre alt for dens succes … og så … hvilken fornøjelse, kokken vil kun få komplimenter.
Julemad nr. 7. Brændt havaborre med honning og citrussmør
For at være sikker på dit valg, husk at reservere hos din fiskehandler (en lille forholdsregel at tage, hvis du vælger denne opskrift). Som alle fisk er tilberedning vigtig, kødet skal ikke overkoges (skal overvåges) for resten er det ret simpelt. For en god præsentation ville jeg servere den på en varm eller varm skifer.
Julemad nr. 8. Andebrystspyd med Antarès æbler
Let at lave, men vær forsigtig, når du tilbereder andebrystene, og først skal du lade dem marinere for at give dem smag. Det vil være så godt, at du ikke hører en lyd, mens du smager på det.
Julemad nr. 9. Rejer med avocadosauce
Den er god, den er smuk, jeg ville helt klart lave denne til en lille aperitif (med måde) for at starte denne smukke aften. Det forekommer mig, at vi for resten har brug for en mere omfattende ret. for rejer, vælg dem med “havblå” øjne, det er bedre… Jeg spøger selvfølgelig.
Julemad nr. 10. Fyldt kapon
“Juleretten” for mange af os. Husk at bestille din capon i god tid. Prisen kan variere fra region til region og fra en leverandør til en anden. De siger, at opskriften er nem, men uanset retten, glem aldrig at lykønske den person, der er i køkkenet.
Kunne du lide denne Top 10 over de bedste juleretter? Del den gerne på sociale medier. Vi tilbyder dig også de smukkeste julesange, at lytte uden moderation den 25. december 🙂
