Alle smage er naturlige og selvfølgelig kan et tilberedt glæde nogle og ikke andre. DET cocktails skal forblive et øjebliks fornøjelse, først og fremmest ved at forberede dem og derefter ved at præsentere dem for dine gæster. Til dato er der mange, et forslag på 10 (tilgængeligt for alle), vil give dig mulighed for at teste dem, forbedre dem og måske skabe andre.
En smuk solstråle, et par venner… smager godt, men pas på, nogle kan være eksplosive… så vi venter lidt, før vi tager på vejen…
TOP cocktail nr. 1. Acapulco (eksotisk cocktail)
Du har en shaker, den er perfekt, 4 eller 5 isterninger vil være nok, og vi kan begynde.
- 2/10 af Cointreau
- 5/10 Tequila
- 2/10 ananasjuice
- 1/10 limesaft (hjemmelavet hvis muligt)
- 1 skefuld pulveriseret sukker
- 1 skefuld æggehvide
- 1 skvæt grenadine
Husk at ryste godt for at blande. Cocktailglas, en ananasskive og en skal af lime til pynt. Det er simpelt
TOP cocktail nr. 2. Cuba Libre (eksotisk cocktail)
Når vi hører Cuba, tænker vi naturligvis på den blå himmel, de storslåede hvide sandstrande, musikken der inviterer til dans og de smukke gamle flerfarvede amerikanske biler, der forstærker charmen ved dette storslåede land…. forsigtig, mode er til Mojito akkompagneret af grillede hummere… Humm!!! Jeg kan ikke vente til ferien.
- 1/10 citronsaft
- 3/10 hvid rom (alle rom er gode, men cubansk rom er mere duftende)
- 6/10 af Cola
Det er det, det er klar, nemt. Server godt afkølet.
TOP cocktail nr. 3. Daïquiri (eksotisk cocktail)
Et lille hej til vores vestindiske venner. Nem at tilberede, men jeg får ofte at vide, at man skal bruge lidt mere kraft på den hvide rom.
- 6/10 hvid rom
- 3/10 citronsaft
- 1/10 rørsukkersirup
En skive citron og et smukt farvet sugerør til pynt, og server altid afkølet.
TOP cocktail nr. 4. Pinacolada (eksotisk cocktail)
Kom alle ingredienserne i shakeren med lidt knust is, rør godt og hvis du kan, server i ananas strippet for kødet, lidt som dine gæster vil kunne lide.
- 4/10 ananasjuice
- 4/10 hvid rom
- 1/10 cognac og et strejf af Angostura Bitter
- 1 skefuld brun farin (pulveriseret)
TOP cocktail nr. 5. Pink Lady (eksotisk cocktail)
Klassisk opskrift, hvoraf her er ingredienserne, men som det ville være godt at forvandle lidt ifølge en bartender, der gerne vil glæde sine kunder.
- 6/10 gin
- 3/10 citronsaft
- 1/10 grenadine
Et par isterninger og vi ryster det hele op. Et barns leg (undskyld… en voksens leg).
For at forbedre det lidt, bland 6/10 gin, 2/10 Cointreau, 2/10 citronsaft, et stænk grenadine og 1/2 æggehvide.
Stil dine glas i fryseren i 5 minutter, og dyp kanten i puddersukker (nogle bartendere dypper kanten i grenadine før sukkering).
TOP 6. Planter’Punch (eksotisk cocktail)
Det er en klassiker, men stadig lækker.
- 4/10 hvid rom
- 2/10 appelsinjuice
- 2/10 ananasjuice
- 2/10 citronsaft
- 1 skvæt maraschino
- 1 strejf Grand Marnier
- 1 skvæt ravfarvet rom
Ryst altid godt i en shaker og server med en lille ananas og 1 eller 2 kirsebær.
I løbet af den almindelige sommersæson vil du teste alt dette, og du vil nyde det alligevel.
Men vi skal også tænke på alle dem, der ikke kan lide alkohol, og som har ret til at nyde et par frugtige cocktails.
TOP 7. Californien (alkoholfri cocktail)
- 1 skvæt grenadine
- 4/10 appelsinjuice
- 2/10 abrikosnektar
- 1/10 byg sirup
- 3/10 fra Ginger Ale
I en shaker med knust is tilsættes Ginger Ale efter blanding. Server i et langt glas med flotte farvede sugerør.
TOP 8. Bryllupsrejse (ikke-alkoholisk cocktail)
En fin lille cocktail med en ret mild smag.
- 2/10 citronsaft
- 5/10 hvid druesaft
- 1/10 hindbærsirup
- 2/10 flydende honning (alle blomster)
Præsentationen er lavet i en champagnefløjte.
TOP 9. Maracuja (ikke-alkoholisk cocktail)
Denne blanding af frugter er meget behagelig og gør en cocktail, hvor ‘passion’ tager over.
- 4/10 passionsfrugtsirup
- 2/10 passionsfrugtjuice
- 2/10 appelsinjuice
- 2/10 citronsaft
- 1 grenadinefilet
- 1 æggeblomme
Ryst shakeren med tilsætning af knust is i mindst 30 sekunder.
TOP 10. Shirley Temple
Dette nummer 10 har et godt navn og nogle minder for filmelskere. Nogle variationer er mulige.
- 6/10 ananasjuice
- 1/10 jordbærsirup
- 3/10 limonade (eller ingefærøl)
For mit vedkommende blander jeg ananasjuice med passionsfrugtjuice i lige dele.
I alle cocktails er præsentation vigtig, så det er en fornøjelse at eksperimentere med præsentationer og nogle gange uventede blandinger.
Du har cocktails, hvad mangler du? Hvad med at drikke det videre en af disse storslåede paradisøer?
